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.: cafés gourmets :. |
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 JAMAICA BLUE MOUNTAIN |
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El café llegó a Jamaica el 1725 provinente de la isla Martinica francesa.
En sus terrazas montañosas con pendientes del 20%, se dan las condiciones ideales para poder definir esta variedad como la mejor del mundo: Un clima siempre fresco y nublado pero nunca frio, con una intensa frecuencia de lluvias.
Café de calidad incomparable, magníficamente perfumado, que posee un perfecto equilibrio en cuanto a aroma, cuerpo, acidez y dulzura.
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| PUERTO RICO YAUCO SELECTO |
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Inmigrantes provinentes de Córsega, lo comenzaron a cultivar en las tierras altas del pueblo de Yauco a principios del siglo XIX.
Con los años, la fama del "Yauco Selecto" fué creciendo hasta que el 1890, consiguió un estándar de calidad reconocido en toda Europa donde reyes y reynas y hasta el Papa lo tomaron.
El cafetal está cultivado a una gran altura en un suelo muy argiloso y se nudre de los micronutrientes del mar caribeño transportados por los vientos Alisis.
Café cremoso, casi mantegoso, con un ligero matiz a chocolate y de gusto intenso.
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| ETHIOPIA MOKA LIMU |
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El café es originario de Etiopía. Dice la leyenda, que el pastor Kali se dió cuenta que sus ovejas no podian dormir, devido a la ingesta del fruto del cafetal.
Se comenzó a cultivar en las cercanías del siglo X. El ejército etiope, lo difundió en los paises cercanos, y los turcos lo trajeron a Europa en el siglo XVI. Des de ahí hacia América en el XVIII, que es donde más y mejor se ha desarrollado.
La palabra Moka proviene del puerto desde donde salía el café hacia el exterior.
Cultivado en los altiplanes de 2000 metros de altura, el café Moka Limu, destaca por su perfume exótico, buen cuerpo y mediana acidez.
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| COSTA RICA TARRAZU |
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Café muy apreciado por su buen resultado en expreso.
Muy completo, con una marcada acidez, nos transmite plena satisfacción al paladar.
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| BRASIL PARACATU PREMIUM |
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Brasil es el primer productor mundial de café. En el Noroeste de la región de Minas Gerais se encuentra el distrito de Paracatu.
Estamos delante de un café que aplica técnicas puramente orgánicas para su producción, tanto en la conservación del suelo y control de plagas, como en el riego controlado a que está sometido.
El café se deshidrata en la propia planta consiguiendo un bouquet muy característico: más bién dulce y ligeramente achocolatado.
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| COLOMBIA SUPREMO PICO SAN CRISTOBAL |
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Entre 1500 y 2000 metros de altura se cultiva la variedad "Supremo" del café colombiano, uno de los principales paises productores.
Su prestigio viene avalado por la gran calidad del producto: Es el rey de los "Milds", es decir, de los suaves.
Obtenemos un café muy fino y elegante, con mucho aroma, cuerpo ligero y poca acidez.
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| INDONESIA KALOSI |
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El archipielago indonesio, el más grande del mundo con más de 13000 islas, nos puede dar una idea de la gran variedad de cafés que se pueden encontrar: Java, Sumatra, Bali, West Irian... todos ellos recogidos y tratados a mano desde hace siglos.
En las Celebes del Sur, se encuentra la famosa plantación del mítico café Kalosi Toraja. Su color verde fuerte, un aroma especial, un gusto untuoso, único, lo hacen uno de los más apreciados por los entendidos.
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| PAPUA NOVA GUINEA |
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Uno de los gran desconocidos, cultivado en las altas junglas cercanas a Mt. Hagen.
Buen cuerpo, aromático, intenso y exótico, completo, un café brillante.
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| KENYA AA |
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En los altiplanes de las regiones centrales de Kenya, se produce el AA, uno de los cafés africanos más reconocidos.
Un café especial, de sensaciones brillantes inicialmente, pero complejo, con fuerte acidez. Nacido para paladares selectos.
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